Mexique : Mexico, Puebla et Oaxaca

1. Jour 1 : Arrivée à Mexico

   De l'aéroport international de Mexico à votre hôtel dans le centre

   • Environ 45 min de route
   • Repas du soir de bienvenue
   • Nuit : Mexico
   Détail du jour 1

   Atterrissez à l'aéroport international de Mexico (MEX), où un chauffeur vous attend dans le hall des arrivées avec votre nom et l'heure suivie de votre vol, de sorte que personne n'attend sur le trottoir. Le trajet jusqu'à notre hôtel central dure de 30 minutes à une heure, selon la circulation. Prévoyez d'atterrir vers 15 h au plus tard pour arriver à la séance d'information du soir; l'heure limite exacte d'arrivée est confirmée avec votre itinéraire final. Mexico se trouve à environ 2 240 m, plus haut que la plupart des visiteurs ne s'y attendent; le premier après-midi est donc consacré à une marche lente, à beaucoup d'eau et à une nuit tôt plutôt qu'à un marathon de musées. Vers 18 h, votre guide See Sight Tours retrouve le groupe pour une brève séance d'information sur la semaine : le rythme des journées, l'effet de l'altitude, quoi manger et où être prudent avec la cuisine de rue. Puis nous marchons jusqu'à un repas du soir de bienvenue dans un restaurant local, une longue table de tacos, de salsas et de plats régionaux, avec le temps de rencontrer les gens avec qui vous voyagerez.

   Compris

   • Accueil à l'aéroport international de Mexico (MEX)
   • Séance d'accueil avec votre guide
   • Repas du soir de bienvenue

   Temps libre : Libre jusqu'à la séance d'information du soir

   Activité : Mexico est à environ 2 240 m. Buvez de l'eau, prenez les choses lentement aujourd'hui et allez-y doucement avec l'alcool au repas du soir.

2. Jour 2 : Musée à l'ouverture, le Centro Histórico à pied

   Du parc de Chapultepec au Centro Histórico

   • Environ 30 min de route
   • Petit-déjeuner et repas du midi
   • Nuit : Mexico
   Détail du jour 2

   Nous commençons au Musée national d'anthropologie, dans le parc de Chapultepec, à son ouverture, à 9 h, avant l'arrivée des groupes scolaires. Votre guide vous emmène directement dans les salles qui comptent pour la semaine à venir : Teotihuacan, la salle des Mexicas (Aztèques) avec la Pierre du Soleil, et les salles d'Oaxaca sur les cultures zapotèque et mixtèque, pour que les sites que vous verrez plus tard aient déjà une histoire. En fin de matinée, nous traversons jusqu'au vieux centre pour une marche gourmande : tamales et atole à un étal de rue, les étals du Mercado San Juan avec leurs fromages, leurs fruits et leurs piments, et un repas du midi à table dans une fonda de longue date. L'après-midi, nous marchons sur le Zócalo, aménagé sur le coeur cérémoniel de la Tenochtitlan aztèque, entrons dans la cathédrale métropolitaine et visitons le Templo Mayor, le grand temple fouillé de la cité aztèque, avec son musée. Les fresques de Diego Rivera concluent la journée si le Palacio Nacional est ouvert aux visiteurs; si le groupe est fatigué, les fresques et la cathédrale sont les premières choses que nous laissons de côté. La soirée est libre, avec l'hôtel à quelques pas.

   Compris

   • Musée national d'anthropologie à l'ouverture avec votre guide
   • Marche gourmande dans le Centro Histórico avec le Mercado San Juan
   • Repas du midi à table dans une fonda
   • Le Zócalo et la cathédrale métropolitaine
   • Ruines et musée du Templo Mayor
   • Fresques de Diego Rivera (au Palacio Nacional lorsqu'il est ouvert, sinon les fresques du Secretaría de Educación Pública)

   Activités en option

   • Lucha libre à l'Arena México les soirs où il y en a (prix du billet indiqué à la réservation)

   Option plus facile : Éviter la cathédrale, le Templo Mayor et les fresques après le repas du midi et rentrer à pied à l'hôtel pour l'après-midi.

   Temps libre : Soirée libre

   Activité : Environ 8 km à pied dans la journée, sur des pavés de ville plats.

   

3. Jour 3 : Teotihuacan à l'ouverture

   De Mexico à Teotihuacan et retour

   • Environ 2 h de route
   • Petit-déjeuner et repas du midi
   • Nuit : Mexico
   Détail du jour 3

   Nous quittons l'hôtel vers 7 h 45 et roulons environ 50 km vers le nord-est, une heure ou un peu plus dans la circulation du matin, pour atteindre Teotihuacan à l'ouverture, pendant que l'air est frais et avant les autocars de touristes et le soleil de midi. La ville a été bâtie des siècles avant les Aztèques, qui l'ont trouvée déjà en ruines et lui ont donné le nom qu'elle porte encore; l'UNESCO l'a inscrite en 1987. Avec un guide local du site, nous marchons sur l'avenue des Morts depuis la Ciudadela et le temple du Serpent à plumes, avec ses têtes de serpent sculptées, devant la pyramide du Soleil et jusqu'à la place de la Lune, environ 4 km à pied en tout, sur de la pierre inégale avec peu d'ombre. La pyramide du Soleil est fermée aux grimpeurs depuis environ 2020 et l'accès à la pyramide de la Lune varie; nous le confirmons donc avant votre départ; les plateformes de la place offrent tout de même de larges vues. Le repas du midi est un repas à table près du site, et nous sommes de retour en ville en milieu d'après-midi. Le reste de la journée est libre.

   Compris

   • Teotihuacan à l'ouverture avec un guide local du site : la Ciudadela, le temple du Serpent à plumes, l'avenue des Morts, la pyramide du Soleil et la place de la Lune
   • Repas du midi à table près du site

   Activités en option

   • Un vol en montgolfière au lever du soleil au-dessus de Teotihuacan, si la météo le permet, avec un départ plus tôt (prix indiqué à la réservation)

   Option plus facile : Marcher seulement la partie centrale de l'avenue des Morts, environ 2 km, et attendre à l'ombre à la place de la Lune.

   Option plus active : Gravir la plateforme avant de la pyramide de la Lune si elle est ouverte le jour même; la pyramide du Soleil ne peut pas être gravie.

   Temps libre : Après-midi et soirée libres

   Activité : Teotihuacan est à environ 2 300 m avec peu d'ombre : apportez un chapeau, de la crème solaire et de l'eau.

   

4. Jour 4 : Cholula et une nuit à Puebla

   De Mexico à Cholula par le col de Río Frío, puis Puebla

   • Environ 2.5 h de route
   • Petit-déjeuner et repas du midi
   • Nuit : Puebla
   Détail du jour 4

   Après le petit-déjeuner, nous roulons vers l'est par le col de Río Frío, environ deux heures et un peu plus de 120 km, jusqu'à Cholula. Par matin dégagé, le Popocatépetl, un volcan actif, et l'Iztaccíhuatl se dressent au sud pendant que nous descendons dans la vallée. La grande pyramide de Cholula ressemble à une colline parce que la plus grande partie est enfouie, avec l'église jaune du Santuario de Nuestra Señora de los Remedios au sommet. Nous montons à l'église pour la vue, par le côté fouillé de la pyramide et dans les tunnels lorsqu'ils sont ouverts. Le repas du midi à Puebla est du mole poblano, la sauce sombre de la ville faite de piments, d'épices et de chocolat, dans un restaurant avec service à table. L'après-midi, votre guide vous fait marcher dans le centre historique, inscrit par l'UNESCO en 1987 : la cathédrale, la chapelle du Rosaire dorée de l'église de Santo Domingo, la bibliothèque Palafoxiana fondée en 1646, un atelier de poterie Talavera et la Calle de los Dulces pour les sucreries. La soirée est libre parmi les façades de faïence et les places.

   Compris

   • La grande pyramide de Cholula et le Santuario de Nuestra Señora de los Remedios
   • Repas du midi de mole poblano à Puebla
   • Marche dans le centre historique de Puebla : la cathédrale, la chapelle du Rosaire et la bibliothèque Palafoxiana
   • Visite d'un atelier de poterie Talavera
   • Calle de los Dulces

   Option plus facile : Rester au pied de la pyramide plutôt que de monter le chemin jusqu'à l'église.

   Temps libre : Soirée libre à Puebla

   Activité : Le chemin qui monte à l'église sur la pyramide est raide et dure environ 15 minutes de marche. Puebla se trouve à environ 2 150 m.

   

5. Jour 5 : Vers le sud jusqu'à Oaxaca et l'allée des grillades

   De Puebla à Oaxaca par l'autoroute à péage

   • Environ 4.5 h de route
   • Petit-déjeuner et repas du midi
   • Nuit : Oaxaca
   Détail du jour 5

   Aujourd'hui est le seul long trajet du voyage : environ 340 km et quatre heures et demie sur l'autoroute à péage de Puebla à Oaxaca, un peu plus que notre plafond habituel de quatre heures. Il n'y a ni train de voyageurs ni vol pratique entre les deux villes; nous partons donc vers 8 h après le petit-déjeuner et coupons le trajet d'un arrêt café et détente près de l'embranchement de Cuacnopalan, où l'autoroute d'Oaxaca quitte la route de Veracruz, puis d'un second court arrêt dans les collines de la Mixteca, où la route grimpe à travers un pays de cactus. Nous arrivons à Oaxaca entre 13 h 30 et 14 h et allons directement au Mercado 20 de Noviembre pour un repas du midi tardif dans le Pasillo de Humo, l'allée enfumée des grillades : choisissez votre viande, faites-la griller devant vous et mangez aux longues tables avec des tortillas, de la salsa et des oignons verts grillés. Après l'installation, une promenade facile passe par le Zócalo, la cathédrale, le Andador Macedonio Alcalá piétonnier et l'église baroque de Santo Domingo de Guzmán. Oaxaca est plus bas, à environ 1 550 m, et il y fait plus chaud. La soirée est libre.

   Compris

   • Trajet de Puebla à Oaxaca avec votre guide, avec deux arrêts
   • Repas du midi tardif dans le Pasillo de Humo du Mercado 20 de Noviembre
   • Promenade d'orientation : le Zócalo, la cathédrale, le Andador Macedonio Alcalá et Santo Domingo de Guzmán

   Option plus facile : Éviter la promenade d'orientation et vous reposer à l'hôtel après le repas du midi.

   Temps libre : Soirée libre à Oaxaca

   Activité : Environ quatre heures et demie de route, la seule journée de plus de quatre heures, coupée par deux arrêts. Le véhicule compte plus de places que de voyageurs.

   

6. Jour 6 : Monte Albán et poterie noire

   D'Oaxaca à Monte Albán et San Bartolo Coyotepec, puis retour à Oaxaca

   • Environ 1 h de route
   • Petit-déjeuner et repas du midi
   • Nuit : Oaxaca
   Détail du jour 6

   Monte Albán est à 20 minutes de route du centre, sur une crête aplanie à environ 400 m au-dessus du fond de la vallée, et nous y sommes à l'ouverture, avant que le soleil ne soit haut sur sa place ouverte où l'ombre est rare. Fondé vers 500 avant notre ère, il a été la capitale zapotèque pendant plus de mille ans et partage son inscription à l'UNESCO (1987) avec le centre historique d'Oaxaca. Avec un guide local du site, nous marchons sur la Grande Place, le terrain de jeu de balle, le bâtiment J en forme de flèche et les pierres sculptées des Danzantes, et gravissons la plateforme nord ou sud pour la vue sur les vallées. Au retour, nous nous arrêtons à San Bartolo Coyotepec, où un atelier familial montre comment le barro negro, la poterie noire de la vallée, est façonné à la main, poli au quartz et cuit jusqu'à son éclat sombre. Le repas du midi est un repas oaxaqueño à table avant notre retour en ville vers 14 h. L'après-midi et la soirée sont libres : le centre culturel de Santo Domingo, un café à Jalatlaco ou un repos à l'hôtel.

   Compris

   • Monte Albán à l'ouverture avec un guide local du site
   • Atelier de poterie noire (barro negro) à San Bartolo Coyotepec
   • Repas du midi oaxaqueño à table

   Option plus facile : Rester sur la Grande Place et éviter les escaliers des plateformes.

   Option plus active : Gravir la plateforme nord et la plateforme sud pour des vues sur tout le site.

   Temps libre : Après-midi et soirée libres

   Activité : Environ 3 km à pied à Monte Albán, avec des escaliers de pierre raides sur les plateformes et peu d'ombre.

7. Jour 7 : Tule, tisserands, mezcal et Mitla

   D'Oaxaca à Santa María del Tule, Teotitlán del Valle, Santiago Matatlán et Mitla par la vallée de Tlacolula

   • Environ 2.5 h de route
   • Petit-déjeuner, repas du midi et repas du soir
   • Nuit : Oaxaca
   Détail du jour 7

   Nous roulons vers l'est dans la vallée de Tlacolula. Premier arrêt : Santa María del Tule et son cyprès de Moctezuma, l'Árbol del Tule, dont le tronc est l'un des plus larges de tous les arbres. À Teotitlán del Valle, un village zapotèque de tisserands, une famille montre comment ils cardent et filent la laine, la teignent à la cochenille, à l'indigo et aux plantes, et tissent des tapis sur des métiers à pédales. Plus loin, à Santiago Matatlán, nous passons la fin de la matinée dans un palenque familial, une petite distillerie de mezcal : des coeurs d'agave rôtis dans une fosse de terre, écrasés sous une meule de pierre, fermentés dans des cuves de bois et distillés dans le cuivre ou l'argile. Une dégustation accompagne un long repas du midi au palenque ou au village. L'après-midi, nous visitons Mitla, le centre religieux zapotèque dont les murs sont couverts de grecques géométriques faites de milliers de petites pierres taillées. Nous sommes de retour à Oaxaca vers 17 h, avec le temps de nous reposer avant un repas du soir d'adieu ensemble dans un restaurant qui sert des moles oaxaqueños.

   Compris

   • L'Árbol del Tule à Santa María del Tule
   • L'atelier d'une famille de tisserands à Teotitlán del Valle
   • Visite d'un palenque de mezcal et dégustation à Santiago Matatlán
   • Repas du midi au palenque ou au village
   • Mitla avec votre guide
   • Repas du soir d'adieu à Oaxaca

   Activités en option

   • À la place de cette journée : une randonnée guidée de village dans la Sierra Norte (Pueblos Mancomunados) avec un guide communautaire, environ 2 heures dans chaque sens par la route et 3 à 4 heures sur des sentiers forestiers à environ 3 000 m (prix indiqué à la réservation)

   Option plus facile : Chaque arrêt est court et plat; passez n'importe lequel dans le véhicule ou dans un café, et évitez la dégustation si vous ne buvez pas d'alcool.

   Option plus active : Ajouter Hierve el Agua après Mitla : environ 40 minutes de plus sur des routes de montagne jusqu'à des sources minérales et des formations rocheuses qui ressemblent à des chutes d'eau gelées, avec un sentier raide à descendre et à remonter d'environ une heure (prix indiqué à la réservation; retour à Oaxaca vers 19 h).

   Temps libre : Fin d'après-midi libre avant le repas du soir

   Activité : Les dégustations de mezcal se font en petites quantités; des boissons sans alcool sont toujours offertes.

   

8. Jour 8 : Marché, cours de cuisine et retour

   Un marché et une cuisine d'Oaxaca, puis l'aéroport international d'Oaxaca

   • Environ 30 min de route
   • Petit-déjeuner et repas du midi
   Détail du jour 8

   Votre dernier matin se passe dans la cuisine. Une cuisinière oaxaqueña retrouve le groupe à un marché de la ville pour acheter ce dont le cours a besoin : piments séchés, herbes comme la hoja santa, masa fraîche et quesillo, le fromage à effilocher local. De retour à la cuisine, vous faites griller piments et graines pour un mole, pressez et cuisez des tortillas sur un comal d'argile et broyez une salsa dans un molcajete, un mortier de pierre. Le repas du midi est ce que vous avez cuisiné, avec les recettes à rapporter. Vos bagages attendent à l'hôtel, et après le repas, nous vous conduisons environ 10 km vers le sud jusqu'à l'aéroport international d'Oaxaca (OAX), de 20 à 30 minutes environ. Votre guide vérifie votre vol avant de vous dire au revoir. Si votre vol part avant 16 h 30 environ, laissez le cours de côté et nous vous conduisons à l'aéroport à l'heure qu'il vous faut. De nombreux itinéraires de retour passent par Mexico; si vous préférez terminer votre voyage là-bas, demandez-nous au moment de réserver un vol de retour vers Mexico et des nuits supplémentaires.

   Compris

   • Visite d'un marché avec une cuisinière oaxaqueña
   • Cours de cuisine, avec le repas du midi que vous cuisinez
   • Transfert à l'aéroport international d'Oaxaca (OAX)

   Option plus facile : Pour un vol du matin, laissez le cours de côté : nous vous conduisons à l'aéroport quand vous devez partir.

   Activité : Réservez un vol partant après 16 h 30 environ pour participer au cours.

Faune et météo : D'octobre à avril, c'est la saison sèche, avec des journées ensoleillées et des matins frais à froids à Mexico et à Puebla en décembre et en janvier. De juin à septembre, la pluie de l'après-midi est courante; les départs matinaux gardent donc les sites secs. La fête des Morts (du 31 octobre au 2 novembre environ) et la Guelaguetza en juillet remplissent Oaxaca.

• Mexico3 nuits
• Puebla1 nuit
• Oaxaca3 nuits