Les meilleurs restaurants de Miami

Miami est devenue une véritable référence en matière d'excellence culinaire, avec certains des meilleurs chefs et restaurants de la Magic City. Les Miamiens savent certainement profiter de la vie et tirer pleinement parti de leur ville, avec sa superbe plage de Miami et son centre-ville animé.

Des bars extérieurs animés aux repas végétaliens, en passant par la crème glacée, voici une liste de quelques restaurants et bars de Miami qui méritent d'être découverts.

Panther Coffee

Besoin d'un petit regain d'énergie? Faites le plein de caféine dans le mini-empire du café le plus aimé de Miami, Panther Coffee. Les propriétaires, Leticia et Joal Pollack, confirment le statut de Wynwood comme destination incontournable pour les Floridiens branchés et amateurs de bonne cuisine.

Avec trois emplacements, le premier se trouve dans le quartier artistique en plein essor de Wynwood, où vous verrez des sacs de grains empilés, portant les noms des petites fermes dont ils proviennent. Vous pouvez observer la torréfaction en petits lots derrière le comptoir en attendant votre café.

Tous leurs établissements proposent des fiches d'information sur les producteurs, avec des notes de dégustation sur les grains.

Ball and Chain

Envie d'écouter de la musique live? Ball and Chain est l'endroit idéal pour casser la croûte. Situé sur Calle Ocho, au cœur de Little Havana, ce restaurant a ouvert ses portes en 1935 et continue d'offrir aux habitants et aux touristes des repas délicieux, dont l'incontournable sandwich cubain.

Joe’s Stone Crab

Véritable incontournable du sud de la Floride depuis une éternité, le service y est impeccable. Ayant commencé à servir des pinces à une clientèle enthousiaste avant même que Miami Beach ne soit officiellement constituée en ville, le restaurant propose certains des meilleurs fruits de mer, en plus de ses fameux crabes locaux.

Parmi les meilleurs plats du menu, on retrouve les gâteaux de crabe « jumbo lump », le homard, le poulet frit et les steaks New York strip.

Makoto

Envie de sushis? Ce restaurant chic, Makoto, appartenant à Stephen Starr, est l'adresse du meilleur chef sushi aux États-Unis, Makoto Okuwa.

Protégé de Mashuru Morimoto, il a remporté de nombreux prix pour sa préparation 5 étoiles de poissons d'une fraîcheur irréprochable, dont une grande partie est importée par avion directement du Japon. Okuna propose une sélection innovante de rolls, apportant sa touche créative au nigiri traditionnel de style tokyoïte.

Taquiza’s Tacos

Les Miamiens se pressent chez Taquiza’s Tacos pour leurs tortillas confectionnées à la perfection, garnies d'une variété d'ingrédients traditionnels comme le bœuf barbacoa, le poulet, et des choix plus audacieux comme la sauterelle et la langue de bœuf.

Le chef Steve Santana, une figure bien établie du sud de la Floride, utilise des techniques ancestrales pour alcaliniser le maïs bleu de variété locale, approvisionné de façon responsable, utilisé pour la pâte.

Ce procédé particulier, appelé nixtamalisation, permet au corps humain d'absorber les riches nutriments contenus dans les grains, donnant à la tortilla une saveur beurrée et terreuse.

Crust

Savourez une délicieuse pizza au restaurant familial de Miami, Crust. Ce restaurant au charme à l'ancienne propose une pizza distinctive et une cuisine signature, sur place, à emporter ou en livraison.

Le chef Klime Kovaceski et son épouse Anita en sont les fiers propriétaires, servant pizzas et cuisine italienne moderne dans ce quartier pittoresque et tendance le long de la Miami River.

Logé dans un bâtiment Art déco, il séduit par ses lignes géométriques élégantes, dont un bar de 12 places suffisamment spacieux pour une expérience de repas confortable, ainsi qu'une terrasse extérieure de 36 places où vous pourrez profiter du soleil et admirer la magnifique vue sur la Miami River.

Azucar

Rafraîchissez-vous de la chaleur de Miami et satisfaites votre envie de sucré chez Azucar, spécialisé dans les saveurs tropicales allant de la banane plantain sucrée, la goyave et la vanille cubaine, jusqu'à leur spécialité signature, l'Abuele Maria : un tourbillon de vanille, de goyave rouge rubis, de fromage à la crème et de biscuits Maria concassés.

Vous les trouverez dans des points de vente partout dans la ville, ainsi qu'à leur boutique de Little Havana, l'endroit idéal pour déguster leur crème glacée cubaine maison, qui recrée l'ambiance et les saveurs de La Havane.